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A.O.C CORBIÈRES BOUTENAC

Bouteille de 0,75 l
Château Grand Moulin
Château Grand Moulin - Cru Boutenac 2010 - échantillon de 6 cl

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Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :   Cru Corbières Boutenac

Commune :  Lézignan Corbières 

Couleur  Rouge

Millésime :    2010

Région :    Languedoc

Producteur :    Jean-Noël BOUSQUET

Cépage :    40 % carignan, 60 % mourvèdre

Terroir :    Grès de Boutenac, calcaire dur.

Culture :  Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxilaires). Mode de conduite : végétation libre. Vendange manuelle, triée sur souche.    

Vinification :   Tri manuel à l'arrivée en cave, cuvaison d'un assemblage des cépages par niveau de maturité. Eraflage 100%. Durée de  cuvaison de 35 jours. Température maxi 32°C. Extraction par remontages et délestages aérés. Mise en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Elevage 12 mois en fûts neufs pour 1/3 et en fûts de 1 à 4 vins pour 2/3.  

Dégustation :                           

A l'oeil,                    

Au nez,                

En bouche,            

Conseil de dégustation :              

Servir à    16°C - 17°C.

Garder     8 à 10 ans

Accord Mets & Vins :              

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