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A.O.C CORBIÈRES

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Château Grand Moulin
Château Grand Moulin - La tour rouge - 2012

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Détails Produit

Pour ceux qui ne connaissent pas encore la région des Corbières, découvrez là en dégustant ce vin authentique qui puise sa richesse de ce sol aride bordé par le Canal du Midi...

Descriptif

Appellation :  Corbières

Commune :  Lézignan Corbières 

Couleur  Rouge

Millésime :    2012

Région :    Languedoc

Producteur :    Jean-Noël BOUSQUET

Cépage :    40 % Carignan, 40 % Syrah, 10 % Grenache, 10 % Mourvèdre

Terroir :    Terrasse de l'Orbieu, galets roulés, grès de Boutenac

Culture :  Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxilaires). Palissage des Syrah, végétation libre pour les Grenaches, Carignan Vendange manuelle, triée sur souche.   

Vinification :   Tri manuel à l'arrivée en cave. Les raisons sont éraflés et foulés. Macération traditionnelle longue. Vinifié à maximum 30°C, cuvaison de 35 jours. Elevage en cuve avec 3 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines

Dégustation :                           

A l'oeil,  couleur rouge profond avec reflets violets.                    

Au nez, notes aromatiques très puissantes de fruits noirs (cassis, mûre), et de réglisse.                

La bouche, est longue et les tanins fins et denses         

Conseil de dégustation :              

Servir à    18°C - 20°C.

Garder     5 à 6 ans

Accord Mets & Vins :  viandes en sauce, gibiers (faisan, lièvre,...), paella, andouillette            

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