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A.O.C CORBIÈRES FUT DE CHÊNE

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Château Grand Moulin
Château Grand Moulin - Terres Rouges 2011

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Détails Produit

 

Descriptif

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2013

Appellation :  Corbières

Commune :  Lézignan Corbières 

Couleur  Rouge

Millésime :    2011

Région :    Languedoc

Producteur :    Jean-Noël BOUSQUET

Cépage :    80 % syrah, 20 % grenache

Terroir :   Terres rouges. exposition Sud-Est. Sol argilo-calaire, situation de mi-coteaux.

Culture :  Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxilaires). Pratiques culturales visant à assurer un très haut niveau de qualité des polyphénols.   

Vinification :   Tri manuel à l'arrivée en cave, cuvaison cépages et terroirs assemblés, cuvaison de 42 jours. Température maxi de 32°. Extraction par remontage et délestages aérés. Mise en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Elevage 12 mois en fûts neufs pour 30% et en fûts de 1 à 4 vins pour 70%. 

Dégustation :                           

A l'oeil,  couleur rouge profond avec reflets violets.                

Au nez, aromes de fruits rouges frais et d'épices douces..                

La bouche, offre des tanins fins et denses avec un fruit frais et élégant.Le bois est présent par des notes de vanille et de pain grillé.          

Conseil de dégustation :              

Servir à    14°C - 16°C.

Garder      4 à 6 ans

Accord Mets & Vins :  Gibiers à plumes ou à poils, volailles, viandes rouges,...            

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