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A.O.C. SAINT EMILION GRAND CRU

Bouteille de 0,75 l
Château Leydet - Valentin
Château Leydet - Valentin - 2011

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Détails Produit

"Un vin très réussi" selon le Guide Hachette 2015. Un ensemble élégant et bien construit.

Descriptif

GUIDE HACHETTE DES VINS 2015

Appellation :   SAINT EMILION GRAND CRU

Commune :   Saint-Emilion

Couleur  Rouge

Millésime :    2011

Région :    Bordeaux

Producteur :    Frédéric LEYDET

Cépage :    67% Merlot, 33% Cabernet Franc

Terroir :    Sables sur fond d’alios.  Terres argilo- calcaires mélangées avec de l‘alios.

Culture :     Culture raisonnée avec enherbement, effeuillage et vendanges vertes manuelles.       

Vinification :     traditionnelle en cuves béton, macération de 4 à 6 semaines. Fermentation malolactique en cuves, suivie d'un élevage en barriques de 11 à 14 mois pour 90% du volume, renouvelés par tiers.            

Dégustation :                           

A l'oeil,   robe grenat foncé                   

Le nez, marie les fruits noirs mûrs, la figue et le torréfié de la barrique.                    

En bouche, souple et onctueux en attaque, le palais affiche une belle présence autour, d'une chair ronde et ample, de tannins fins et d'un retoue fruité en final très agréable. Un ensemble élégant et bien construit.           

Conseil de dégustation :              

Servir à    16°C - 17°C.

Garder     8 à 10 ans

Accord Mets & Vins :  noisettes de chevreuil purée de cèleri, pâté de gibiers, magrets de canard, entrecôte.            

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