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A.O.C. MEDOC

Bouteille de 0,75 l
Château Sipian
Château Sipian 2012

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Détails Produit

Cru Bourgeois du Médoc depuis 1932, le Château Sipian fait honneur à son rang. La famille Mehaye le tient d'une main de maître depuis le début des années 70. A avoir absolument dans toute bonne cave...

Descriptif

Appellation :   Médoc

Commune :   Valeyrac

Couleur  Rouge

Millésime :    2012

Région :    Bordeaux

Producteur :    Frédéric MEHAYE

Cépage :    50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot

Terroir :    Sols de Graves Garonnaises et sous-sols d'alios

Culture :    Age des vignes de 25 ans pour moitié et de 10 à 15 ans pour les autres.

Vinification :   Vinification traditionnelle médocaine avec un élevage en barriques de chêne français de 12 à 14 mois, dont 1/3 de bois neuf est renouvelé annuellement.              

Dégustation :                           

A l'oeil, robe rouge profonde et limpide avec des reflets brillants              

Au nez, typique des grands vins du Médoc avec des notes de poivron provenant du Cabernet accompagné d'un agréable côté boisé apporté par l'élevage en fût de chêne

En bouche, une attaque franche suivie d'un soyeux sur la langue procure à ce grand Médoc une surprenante élégance. Les tanins encore un peu fermes promettent une belle aptitude au vieillissement. 

Conseil de dégustation :              

Servir à    16°C - 17°C.

Garder     8 à 10 ans

Accord Mets & Vins :  viandes en sauces et viandes rouges, canard confits, fromages            

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