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HAUTES CÔTES DE BEAUNE ROUGE

Bouteille de 0,75 l
Domaine A. & B. LABRY
Domaine A. & B. LABRY - 2012

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Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :  Hautes Côtes de Beaune

Commune :  Auxey- Duresses

Couleur :  Rouge

Millésime :  2012 

Région :  Bourgogne - Côte de Beaune

Producteur :   Sophie LABRY

Cépage :  Pinot noir

Terroir :   sol argilo-calcaire, peu profond légèrement marneux.

Culture :  Le mode de conduite est en lyre avec enherbement pour beneficiée de l'ensoleillement maximum. Agriculture raisonnée.

Vinification :  La récolte se fait manuellement, puis est suivie par un éraflage et un foulage léger. La vinification s'effectue ensuite en cuves, traditionnellement ouvertes, avec pigeages et contrôles des températures. Durée : une dizaine de jours.

Dégustation :

A l'oeil, la robe est d'une intensité moyenne.

Au nez,  arômes spécifiques et irremplaçables du Pinot.        

En bouche, le tanin présent assure une bonne structure et une bonne capacité au vieillissement.

Conseils de dégustation :

Servir à    14°C à 16C

Garder     5 à 10  ans

Accord Mets & Vins :  Viandes rôties ou en sauce, fromage à pâte molle.

      

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