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AOC CHINON

Manoir de la Bellonnière
Manoir de la Bellonnière - Les Comtes - 2009

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Détails Produit

Ce vin de garde complexe, charnu et très mûr, vous apportera une persistance étonnante en bouche.

Descriptif

Appellation :    Chinon

Commune :  Cravant Les Côteaux

Couleur  Rouge

Millésime :  2009  

Région :   Vallée de la Loire

Producteur :    Béatrice et Patrice MOREAU

Cépage :  Cabernet Franc 

Terroir :   Sol argileux - silicieux avec des cornuelles (pierres blanches) en surface. Vignes sur les côteaux, orientées au sud.

Culture :  Vignes de 50 ans et plus. Agriculture raisonnée. Très faible rendement de 30 à 35 hl à l'hectare, donc de la concentration en fruit.

Vinification :  Fermentation longue, pigeage manuel avec thermrégulation.

Dégustation :                           

A l'oeil,  robe rubis               

Au nez, ar.               

En bouche, vin complexe, charnu et très mur, persistance étonnante en bouche.        

Conseil de dégustation :              

Servir à    18°C 

Garde      5 à 15 ans

Accord Mets & Vins :   bécasse aux champignons, civets, tournedos de boeuf, fromages forts

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