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Appellation : Champagne Grand Cru
Commune : Bouzy
Couleur : Blanc
Région : Champagne - Ardennes
Producteur : Aurélien DAUVERGNE
Cépage : 100 % Pinot noir
Terroir : Sols calcaires, exposition plein sud
Vinification : Récolte manuelle, Fermentation Malo-lactique, élevage en cuve inox thermo-régulées puis assemblage de 3 années. Vieillissement de 36 mois en bouteille sur latte, dans une cave traditionnelle en craie.
Dégustation :
A l'oeil, Jolie robe or jaune
Au nez, notes beurrées et briochées
La bouche, les arômes de fruits noirs et de miel, révèlent toute la puissance du pinot noir.
Conseils de dégustation :
Servir entre 4 et 8 °
Garder 2 ans
Accord Mets & Vins : Apéritif, poissons, viandes blanches
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