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AOC BORDEAUX BLANC SEC

Chateau de Bonhoste
Château de Bonhoste - 2013 - échantillon

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Détails Produit

 

 

Descriptif

Appellation : Bordeaux

Couleur :  Blanc

Millésime : 2012

Région : Bordeaux

Producteur :   Sylvaine et Yannick FOURNIER       

Cépage :   60% Sauvignon, 30% Sémillon, 10% Muscadelle.

Terroir : Sols argilo calcaire 

Vinification : Une macération pelliculaire est réalisée en pressoir pneumatique ( cage fermée). Avant tout départ de fermentation alcoolique, les moûts sont débourbés pendant 24 heures à 10°C. La température, tout au long de la fermentation alcoolique est maintenu entre 16 et 18°C. Elevage sur lies pendant 15 jours.

Dégustation :

A l'oeilJolie robe blanc- jaune très pâle à reflets verts, limpide et brillante.

Au nez, Arômes suaves de fruits d'été ( poire, pêche, abricot), et de fruits exotiques ( ananas,papaye), associés à des notes florales de jonquille, genêt et buis.

La bouche, légèremet perlante à l'attaque, est souple et tendre, avec une agréable vivacité et un bel équilibre qui persiste longuement en finale sur des saveurs fraîches et fruitées.

Conseil de dégustation :

Servir à 10°C - 12°C.

Garder  2 ans

Accord Mets & Vins :   Apéritif, poissons, coquillages (huitres), viandes blanches

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