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AOC SAINT EMILION GRAND CRU

Château Pontet Teyssier
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Détails Produit

 

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Appellation :  Saint-Emilion Grand Cru 

Commune :  Vignonet, commune de SAINT-EMILION

Couleur  rouge

Millésime :   2011

Région :    Bordeaux

Producteur :    Florence EXCOFFIER

Cépage :    100 % Merlot

Terroir :    Sols de graves et de sables

Culture :  Le sol est aéré et le désherbage est mécanique. En été, les vignes sont effeuillées afin de permettre aux rayons du soleil d'atteindre chaque grappe. Certaines d'entre elles sont supprimées pour permettre une meilleure concentration du vin.

Vinification :   La vendange est manuelle et se fait tôt le matin à la fraîcheur. La fermentation alcoolique se fait en cuve réfrigérée. La vinification est traditionnelle. Suit alors un élevage en fûts de chêne afin de conférer au vin des arômes fins et particuliers.

Dégustation :                           

A l'oeil,  robe de couleur rouge intense et profond              

Au nez,   arômes de compotée de pruneaux, de fruits secs, relevée par une touche épicée de poivre, de clou de girofle.               

La bouche,   est structurée et ronde, sensation de velours, relevant d'une belle concentration.

Conseil de dégustation :              

Servir à    15°C - 17°C.

Garder     8 à 10 ans

Accord Mets & Vins :   viandes rouges, gibiers, certaines volailles comme le canard et la pintade, ou encore des champigons frais de caractère (girolles, cèpes) ou des fromages puissants et typés. 

 

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