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Ce vin est le second vin du Château Marojallia, avec une composition plus élevée en Merlot, il séduit par sa finesse, son élégance, il est rond et soyeux.
Rober Parker 91-93 , Decanter 91
Appellation : MARGAUX
Commune : Margaux
Millésime : 2018
Région : Bordeaux
Producteur : Domaine Philippe PORCHERON
Cépage : 64% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot,
Terroir : Graves profondes
Culture : effeuillage manuel, vendanges vertes, très faible rendement, surmaturité des raisins. Tout ce qui n’est pas parfait est implacablement éliminé. VENDANGES: 100% manuelles
Vinification : La vinification de ce cru, est faite dans le chai, ou plutôt dans le garage de Roger Rex, l’ancien propriétaire des parcelles exploitées par Philippe Porcheron sur l’AOC Margaux. VINIFICATION : En cuves Inox à tronc conique de 70hl, thermo-régulées avec macérations longues. (Durée : 28 à 35 jours) Macérations pré-fermentaires à froid pendant 3 jours à 6°. ELEVAGE: 50% fûts neufs français - 30% barrique de 1 vin - 20% cuve inox
Dégustation :
A l'oeil, une couleur pourpre intense
Au nez, Très riche, fruité, des senteurs de vanille, de cassis et de réglisse
En bouche, une rondeur, une très grande longueur en bouche
Conseils de dégustation :
Servir à 17°C - 18°C.
Garder 10 à 20 ans
Accord Mets & Vins : Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
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