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Un vin équilibré, puissant et souple...
Appellation : GIGONDAS
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Région : Vallée du Rhône
Cépage : 80% Grenache - 20% Mourvèdre
Terroir : Terrasses silico-calcaires au bas du contrefort Ouest des Dentelles de Montmirail
Vinification : Vendange manuelle - Eraflage partiel - Macération de 28 à 35 jours avec maîtrise des températures (de 26° à 30°)- Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar)- Elevage de 18 à 24 mois en cuve béton - Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais - Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation
Dégustation :
A l'oeil, Belle robe soutenue, noire, profonde.
Au nez, intense, concentré, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerises, de kirsch.
En bouche, riche avec une belle expression du grenache, une relative sucrosité, des tanins fins et fondus.
Conseil de dégustation :
Servir à 14°C - 18°C.
Garder + de 10 ans
Accord Mets & Vins : Magret de canard, Poulet rôti aux olives noires, Fromages affinés
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