Stock épuisé.
En rupture de stock
Quantité minimum d'achat
La quantité minimum d'achat n'est pas atteinte

 

Nos offres

Abonnez-vous à la newsletter

Partenaires - Liens

 

GEVREY CHAMBERTIN

Bouteille de 0,75 l
Domaine Georges Lignier & Fi
Domaine Georges Lignier & Fils - 2011 - échantillon

zoom

photos non contractuelles

contenance :

Neuf 5.00 T.T.C.
en stock

En stock

Quantité

Alerte réapprovisionnement
Recevez une alerte par email dès que votre choix sera de retour en stock
Votre e-mail*:

Envoyer cette page à un(e) ami(e)

Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :   Grevey Chambertin

Commune :  Morey- Saint- Denis

Couleur  Rouge 

Millésime :  2011

Région :  Bourgogne - Côte de Nuits

Producteur :  Benoit Stehly

Cépage :  Pinot noir 

Terroir :   Le vignoble est installé sur des pentes, sur un sol argilo-calcaire. L'âge moyen des vignes est supérieur à 50 ans.

Culture : La vigne est conduite selon des méthodes qui respecte au mieu le sol et la plante. La taille  de type Guyot simple, les bourgeonnages, la vendage verte et l'effeuillage permettent d'obtenir une maturité optimale et une bonne expression des différents terroirs.

Vinification :  La vinification de la vendange égrappée à 80 % est conduite en trois phases : - Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours. - Transformation du moût en vin 4 à 5 jours. - Puis 3 à 4 jours pour finaliser l'extraction des matières solubles (tanins, anthocyabes,..) et permettre une bonne combinaison de celle-ci. Aoprès le pressurage, le vin nouveau est directement logé en fûts de chêne de 228 litres. ( Pas de fûts neufs de façon à préserver le fruit et l'expression du pinot noir). Pendant un élevage de 18 mois sous bois nous pratiquons 2 soutirages pour éliminer les lies. Enfin la mise en bouteilles est réalisée par nos soins sur le lieu de production.

Dégustation :                           

A l'oeil, couleur rouge soutenue.

Au nez,  bouquet d'une grande complexité, les arômes fruités dominent.      

En bouche, vin très tannique. Avec le temps, les  tanins s'arondissent pour donné une plus grande souplesse à ce vin qui garde une grande ampleur. 

Conseil de dégustation :              

Servir à    17°C

Garder     5 à 10  ans

Accord Mets & Vins :  Viandes rôties, fromages affinés

          

Contactez-nousAbonnez-vous à notre newsletter