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Appellation : COTES DE PROVENCE
Couleur : Rouge
Millésime : 2013
Région : Provence
Producteur : Valérie Vidal Revel
Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan.
Terroir : Sol argilo-schisteux
Vinification : 10 jours de fermentation, cuvaison, micro-oxygénation, élevage en cuve.
Dégustation :
A l'oeil, robe grenat clair aux reflets violacés
Au nez, fruits rouges, garrigue et fruits noirs, fraîcheur
En bouche, attaque franche et puis ample et puissante, saveur intense sur la cerise et le toasté, les épices, amertume de jeunesse et tanins à fondre, longueur en bouche.
Conseils de dégustation :
Servir à 10-12 °C
Garde 3 ans
Accord Mets & Vins : sauté de veau, couscous, tajine d'agneau aux échalottes, grillades
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