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A.O.C. PAUILLAC

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Château Fonbadet
Château Fonbadet - Rouge - 2015

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Détails Produit

 

Descriptif

1* au Guide Hachette

Appellation :   PAUILLAC

Commune :   Pauillac

Couleur :  Rouge

Millésime :    2015

Région :    Bordeaux

Producteur :    Famille Peyronie

Cépage :    60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot et Malbec.

Terroir :    Les sites de terroirs des Domaines Peyronie sont situés sur des croupes de graves profondes au profil bien disséqué, d’altitude comprise entre 14 et 22 mètres. Ces sols forment, par nature, la composante géopodologique principale des terroirs des Grands Crus Classés, de Margaux à Saint-Julien, de Pauillac à Saint-Estèphe.

Culture :    La famille Peyronie entretient le domaine en alliant le respect des traditions et la maîtrise des techniques moderne de vinification.

Vinification :   Sélection parcellaire, vendanges manuelles, Table de tri au cuvier, 55 Hl / Ha, Vinification en cuves béton thermo-régulées, 40% de barriques neuves de chêne français (4 tonneliers différents), Elevage en fûts de 16 à 18 mois. Michel Rolland

Dégustation : 

 A l'oeil, Une robe cerise noire

Au nez, Un nez gourmand autour du cassis et de la mûre. De belles notes épicées et vanillées en second nez            

En bouche, soyeuse autour des fruits noirs et de belles notes boisées en final

Conseils de dégustation :

Servir à    17°C - 18°C.

Garder     10 à 20 ans

Accord Mets & Vins :  viandes rouges, fromages à pâte dure, gibiers

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