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CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru

Bouteille de 0,75 l
Domaine Bachey - Legros
Domaine Bachey - Legros- "Morgeot" Vielles Vignes - 2012

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photos non contractuelles

contenance :

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Détails Produit

Ces terres rouges, puisées par des ceps profondément ancrés, donnent au vins la rondeur des Grands Blancs. 

Descriptif

Appellation :   Chassagne- Montrachet 1er Cru

Commune :  Santenay

Couleur  Blanc

Millésime :  2012 

Région :  Bourgogne - Côte de Beaune

Producteur :   Samuel et Lénaîc LEGROS 

Cépage :  Chardonnay

Terroir :   sol argilo-calcaire,  terres rouges, riche 

Culture :  Forte densité et faible rendement pour cette parcelle de 2 HA à forte identité avec des racines profondément ancrées. Vignoble de 18 ha planté pour la plupart entre 1935 et 1955. Un soin particulier est apporté à ces vieilles vignes.

Vinification :   Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en fûts pendant deux mois. Batonnage selon dégustation et observation du vin. Elevage 12 mois en fûts sur lies sans soutirage puis 2 mois en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs. Une clarification ( collage et filtration lenticulaire) est effectuer avant mise en bouteilles.

Dégustation :                           

A l'oeil, la couleur est or.

Au nez,  notes de fleurs, de fruits jaunes et d'agrumes.         

En bouche, rondeur des grands blancs, soulignée et équilibrée, d'une belle structure minérale.Belle longueur.

Conseil de dégustation :              

Servir à    12°C

Garder     7 ans

Accord Mets & Vins :   Poissons, fruits de mer, poulet à la crème, ris de veau, fromages ( comté, chèvre frais..).       

          

    

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