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A.O.C. SAUMUR

Bouteille de 0,75 l
Domaine de la Cune
Domaine de la cune - Tradition 2012

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Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :   SAUMUR 

Commune :   Dampierre sur Loire

Couleur  Blanc

Millésime :    2012

Région :   Vallée de la Loire

Producteur :   Jean-Luc et Jean-Albert MARY

Cépage :    100 % Chenin, cépage ligérien, typique de la région Saumuroise.

Terroir :   Des sables sur grès et des argiles sur calcaire appelé "Tuffeau". Le vignoble se situe à la limité Est, de l'influence océannique, ce qui atténue légèrement les extrêmes estivaux et relève sensiblement ceux de l'hiver.

Culture :  Récolte manuelle. Sélection des meilleures parcelles pour cette cuvée.  

Vinification :   Avec les contrôles de maturité de chaque parcelle avant vendange, nous recherchons l'optimum de la qualité pour déterminer la date de la récolte pour chaque parcelle. La vendange manuelle est triée pour conserver uniquement les raisins sains. Suivi des températures pendant toute la période des vinifications. La dégustation journalière nous permet de contrôler l'évolution des vinifications.

Dégustation :                           

A l'oeil,   couleur jaune paille         

Au nez,   arômes d'agrumes et de fruits blancs                

La bouche,    est harmonieuse      

Conseil de dégustation :              

Servir à    14-15°

Garder     6-8 ans

Accord Mets & Vins :  Apéritif, fruits de mer, crustacés, poissons en sauce

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