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AOC CHINON

Manoir de la Bellonnière
Manoir de la Bellonnière - Les Contes - 2009

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Détails Produit

Ce vin de garde complexe, charnu et très mûr, vous apportera une persistance étonnante en bouche.

Descriptif

Appellation :    Chinon

Commune :  Cravant Les Côteaux

Couleur :  Rouge

Millésime :  2009  

Région :   Vallée de la Loire

Producteur :    Béatrice et Patrice MOREAU

Cépage :  Cabernet Franc 

Terroir :   Sol argileux - silicieux avec des cornuelles (pierres blanches) en surface. Vignes sur les côteaux, orientées au sud.

Culture :  Vignes de 50 ans et plus. Agriculture raisonnée. Très faible rendement de 30 à 35 hl à l'hectare, donc de la concentration en fruit.

Vinification :  Fermentation longue, pigeage manuel avec thermrégulation.

Dégustation :

A l'oeil,  robe rubis               

Au nez,   très typé, il est marqué par les fruits rouges, framboise, cassis, groseille, mûre, mais aussi par des notes florales comme la violette et des fragances épicées.

En bouche, vin complexe, charnu et très mur, persistance étonnante en bouche.

Conseils de dégustation :  

Servir à    18°C 

Garde      5 à 15 ans

Accord Mets & Vins :   bécasse aux champignons, civets, tournedos de boeuf, fromages forts

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