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Le château Lafon, en plein cœur du pays de Sauternes, jouit du rare privilège de former une enclave au milieu des vignes du célèbre Château d’Yquem .
Appellation : Sauternes
Commune : Sauternes
Région : Bordeaux
Producteur : Olivier FAUTHOUX
Cépage : 98 % Sémillon 2 % Sauvignon
Terroir : Sol à dominant sable et cailloux
Culture : Les raisins sont culticés en recherche et en approche anthroposophique certifiée biodynamique et méthode biologique certifié Ecocert et Dynamis. Les vendanges sont manuelles avec tri méticuleux.
Vinification : Vendanges : manuelles effectuées en plusieurs tries successives afin de ne récolter que les grains les plus confits. Elevage : 12 mois en fûts de chêne Rendement : 22 hl / ha
Dégustation :
A l'oeil,
Au nez,
La bouche,
Conseils de dégustation :
Servir à 12 °C.
Garder 10 à 15 ans
Accord Mets & Vins : ce grand vin se marie à merveille avec le foie gras, la volaille, les viandes blanches, beaucoup de fromages et il sublimera les desserts.
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