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Contenance :
Un ensemble élégant et bien construit.
Appellation : SAINT-ÉMILION GRAND CRU
Commune : Saint-Emilion
Millésime : 2016
Région : Bordeaux
Producteur : Frédéric LEYDET
Cépage : 58% Merlot, 42% Cabernet Franc
Terroir : Sables sur fond d’alios. Terres argilo- calcaires mélangées avec de l‘alios.
Culture : En Agriculture Biologique, effeuillage et vendanges vertes manuelles.
Vinification : traditionnelle en cuves béton, macération de 4 à 6 semaines. Fermentation malolactique en cuves, suivie d'un élevage de 16 mois en barriques neuves
Dégustation :
A l'oeil, robe grenat foncé
Le nez, un bouquet intense de fruits rouges, de cuir et d'épices.
En bouche, Ce beau fruit s'épanouit dans un palais voluptueux et gourmand, étayé par des tanins élégants qui soulignent une longue finale avec un bon équilibre .
Conseils de dégustation :
Servir à 16°C - 18°C.
Garder 10 à 15 ans
Accord Mets & Vins : Côte de boeuf grillée, Cuissot de chevreuil aux cèpes, Foie gras de canard en cocotte, Gigot de mouton aux artichauts, Tournedos au beurre de truffe.
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