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Appellation : AOC Côtes de Provence
Commune : Ile de Porquerolles
Couleur : Blanc
Millésime : 2013
Degré : 13,5 ° vol.
Région : Provence
Cépage : 100 % Rolle (Vermentino
Terroir : schistes métaphoriques friables
Vinification : Macération pelliculaire pendant 24 h à froid, débourbage et fermentation à basse température et fermentation malolactique
Dégustation :
A l'oeil, une robe couleur saumonée reflet doré brillant, disque fin avec des larmes fines et régulières, rappelant le soleil couchant
Le nez, est d'abord pêche blanche, virant vers l'abricot et les fruits exotiques
En bouche, belle attaque rafraichissante, vin harmonieux et souple, fin de bouche grasse et persistante, confirmation du nez fruits secs et miel.
Conseils de dégustation :
Servir à 10°C - 12°C.
Garder 8 ans
Accord Mets & Vins : Apéritif, viandes blanches et grillades, Succulent avec des oursins, crevettes et crustacés.
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