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HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC

Bouteille de 0,75 l
Domaine A. & B. LABRY
Domaine A. & B. LABRY - 2012

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contenance :

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Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :  Bourgogne -Hautes Côtes de Beaune

Commune :  Auxey- Duresses

Couleur  Blanc

Millésime :  2012 

Région :  Bourgogne - Côte de Beaune

Producteur :   Sophie LABRY

Cépage :  Chardonnay

Terroir :   sol argilo-calcaire, riche en fer et manganèse. On y trouve de nombreuses pierres plates de calcaire à oolites.

Culture :  Forte densité et faible rendement pour cette parcelle de 2 HA à forte identité avec des racines profondément ancrées. Vignoble de 18 ha planté pour la plupart entre 1935 et 1955. Un soin particulier est apporté à ces vieilles vignes.

Vinification :   Après pressurage, le moût fermente en cuve pendant plusieurs semaines, puis le vin mûrit sur le lie, en fût de chêne avec batonnage, jusqu'a la mise en bouteilles.

Dégustation :                           

A l'oeil, la couleur est or.

Au nez,  notes de fleurs, de fruits jaunes et d'agrumes.         

En bouche, rondeur des grands blancs, soulignée et équilibrée, d'une belle structure minérale.Belle longueur.

Conseil de dégustation :              

Servir à    12°C

Garder     5 ans

Accord Mets & Vins :   Poissons et crustacés pochés ou crémés, la charcuterie et les fromages forts.    

          

    

    

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