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HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC

Bouteille de 0,75 l
Domaine A. & B. LABRY
Domaine A. & B. LABRY - 2012

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Détails Produit

 

Descriptif

Appellation :  Bourgogne -Hautes Côtes de Beaune

Commune :  Auxey- Duresses

Couleur  Blanc

Millésime :  2012 

Région :  Bourgogne - Côte de Beaune

Producteur :   Sophie LABRY

Cépage :  Chardonnay

Terroir :   sol argilo-calcaire, riche en fer et manganèse. On y trouve de nombreuses pierres plates de calcaire à oolites.

Culture :  Forte densité et faible rendement pour cette parcelle de 2 HA à forte identité avec des racines profondément ancrées. Vignoble de 18 ha planté pour la plupart entre 1935 et 1955. Un soin particulier est apporté à ces vieilles vignes.

Vinification :   Après pressurage, le moût fermente en cuve pendant plusieurs semaines, puis le vin mûrit sur le lie, en fût de chêne avec batonnage, jusqu'a la mise en bouteilles.

Dégustation :

A l'oeilla couleur est or.

Au nez,  notes de fleurs, de fruits jaunes et d'agrumes.         

En bouche, rondeur des grands blancs, soulignée et équilibrée, d'une belle structure minérale.Belle longueur.

Conseils de dégustation :

Servir à    12°C

Garder     5 à 9 ans

Accord Mets & Vins :   Poissons et crustacés pochés ou crémés, la charcuterie et les fromages forts.    

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