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L'ESSAI - Saint-Émilion Grand Cru - BIO - Rouge - 2015

VIGNOBLES CLAUZEL
L'ESSAI - Saint-Émilion Grand Cru - BIO - Rouge - 2015

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Détails Produit

Appellation : AOC Saint-Émilion - Grand Cru

Couleur : Rouge

Millésime : 2015

Région :  Bordeaux - Saint-Émilion

Producteur : Laurent et Caroline CLAUZEL

Cépage : 90% Merlot et 10% Cabernet Franc

Âge des vignes : 45 ans en moyenne

Terroir : Sableux graveleux.

Vinification : Sans soufre Les vendanges sont manuelles. Le raisin est récolté à maturité et trié, puis légèrement foulé et égrappé. Après assemblage, le vin vieillit durant 15 mois en cuves.

Dégustation :

A l'oeil, la robe est profonde, tannins soyeux et profonds

Au nez, arômes de cassis griottes.

En bouche, se distingue par sa persistance aromatique et longueur en bouche ce qui donne un vin tout en rondeur et en souplesse, à la fois riche et onctueux. .

Conseils de dégustation :

Servir à  16°C - 18°C. À décanter entre 1h30 et 2h avant dégustation car il a subit une mise en bouteille spéciales, il est dépourvu d'oxygène.

Garder de  10 à 15 ans

Accords Mets & Vins : Différentes charcuteries, Filet de boeuf aux cèpes , Sauté de veau, Tarte aux légumes et chèvre frais, Différents fromages.

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