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contenance :
Appellation : Bergerac
Couleur : blanc
Millésime : 2012
Région : Sud Ouest
Producteur : Sylvaine et Yannick FOURNIER
Cépage : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle
Terroir : Sols argilo calcaire avec des silex
Vinification : Les Côtes de Bergerac moelleux sont des vins blancs doux, produits à partir de raisins surmuris, ce qui leur donnent leur richesse en alcool et en sucre. Ils déploient toutes leurs saveurs dégustées entre 8 à 10°C. La vinification : pressurage, décantation et macération à froid des jus, ensemencement avec des levures sélectionnées.
Dégustation :
A l'oeil, Jolie présentation blanc-jaine très pâle, fraîche, vive, limpide et brillante.
Au nez, Frais et fuité, libère des arômes d'abricots et de figue secs, avec une note acidulée de citron
La bouche, souple et vive, puis ronde et moelleuse, développe d'agréables saveurs fruitées qui persistent longuement en finale.
Conseils de dégustation :
Servir à 16°C - 18°C.
Garder de 7 à 9 ans
Accord Mets & Vins : apéritif, dessert, foie gras pôelé
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