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Appellation : IGP Cotes de Thongue
Commune : Pouzolles
Couleur : Blanc
Millésime : 2013
Région : Languedoc Roussillon
Producteur : Domaine Eric et Laetitia GELLY
Cépage : 50 % Chardonnay, 30 % Viognier, 20 % Sauvignon
Terroir : Argilo-Calacaire
Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°C pendant 48 h. Vinification à 18 °C.
Dégustation :
A l'oeil, une robe très pâle, presaue blanche aux reflets nacrés.
Le nez est complexe, doux, fruité et poivré
La bouche, est dynamique, apportant des notes de fruits à chairs blanches, mêlées aux fruits exotiques. Belle longueur de bouche.
Conseils de dégustation :
Servir à 8°C - 10°C.
Garder 5 à 10 ans
Accord Mets & Vins : Apéritif, Tajine de poisson, Poulet au citron, Blanquette de poisson et crustacés, Desserts au chocolat.
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