Bienvenue
Vous êtes chez vous !
|
Ajouter au panier
Le produit a été ajouté au panier Le stock est insuffisant. unités ont été rajoutées au panier Total:
|
|
Stock épuisé.
En rupture de stock
|
|
Quantité minimum d'achat
La quantité minimum d'achat n'est pas atteinte
|
contenance :
Appellation : Nuits Saint Georges
Commune : Premeaux- Prissey
Millésime : 2011
Région : Bourgogne - Côte de Nuits
Cépage : Pinot noir
Terroir : Situtation dans le côteau : partie Nord du vignoble entre Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. Exposition Est. Forte pente.
Culture : Travail traditionnel de la vigne.
Vinification : La récolte est effectuée manuellement. Après un éraflage variant de 90 % à 100% selon les millésimes, la vendange est mise en cuve où elle subit une macération à froid durant 3 à 4 jours. La durée de cuvaison varie entre 15 et 21 jours, au cours desquels la vendange fait l'objet d'une surveillance de tous les instants. Le " chapeau" qui surnage sur le moût en fermentation est régulièrement immergé ou arrosé. Le pressurage après décuvage est assuré par un pressoir pneumatique de grande qualité. Le vin est soutiré en fûts de chêne dont 30 % sont des fûts neufs, dans lequel il restera pendant 15 à 18 mois. La mise en bouteille est effectuée selon les millésimes entre le mois de février et le mois d'avril.
Dégustation :
A l'oeil, couleur rouge rubis.
Au nez, arômes et saveurs de fruits noirs ( cassis et cerise noire), cacao, café, lys, girofle, cuir et musc.
En bouche, Elégant et racé, il est en même temps, structuré et charpenté.
Conseils de dégustation :
Servir à 16°C à 18°C
Garder 5 à 10 ans
Accord Mets & Vins : viandes marinées, (chevreuil, sanglier), fromages à saveur moyenne
|
Alerte
Veuillez saisir les champs obligatoires! |
