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contenance :
Cette cuvée originale, est née de la rencontre de la célébre Chef Babette de Roziéres.
Appellation : Bordeaux
Commune : Saint-Jean de Blaignac
Millésime : 2012
Région : Bordeaux
Producteur : Véronique BOGENEZ & Olivier CADARBACASSE
Cépage : 100 % Merlot
Terroir : Argilo-Calcaire
Culture : Agriculture raisonnée ,enherbement des sols, effeuillage,...
Vinification : Traditionnelle avec foulage et éraflage de la vendange, longue macération, maitrise des températures.
Dégustation :
A l'oeil, une robe rouge grenat
Au nez, légérement vanillé et subtilement fumé
En bouche, une attaque délicate suivie par une agréable rondeur apportée par la sucrosité du merlot.
Conseils de dégustation :
Servir à 16°C - 17°C.
Garder 8 à 10 ans
Accord Mets & Vins : poulet colombo, accras de morue, fricassée de chatrou ou les fameux boudins antillais
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