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Appellation : Bandol
Couleur : Rouge
Millésime : 2011
Région : Provence
Producteur : Vignobles Gueissard
Cépage : 70 % Mourvèdre, 15 % Grenache, 15 % Cinsault
Terroir : Sol argilo-calcaire, parcelles à flanc de colline, cultivées en restanques.
Culture : Vendanges manuelles en caisses, avec tri à la parcelle. Réception a chai sur table de tri, éraflage total.
Vinification : Longue macération, fermentation de 30 jours avec des températures maîtrisées et des remontages réguliers. Fermentation malolactique effectuée. Elevage de 18 mois en demi-muids.
Dégustation :
A l'oeil, robe rouge pourpre profond.
Au nez, se mêlent arômes de fruits rouges et senteurs de garrigue.
La bouche, ample dévoile des arômes d'épices, de fruits rouges à l'eau de vie, de chocolat et de tabac soutenu par des tanins élégants et fondus.
Conseils de dégustation :
Servir à 18-20 °C
Garde 10 ans
Accord Mets & Vins : côte de boeuf, gibiers, recommandé sur un plat aux truffes noires.
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