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Vin de FRANCE

Bouteille de 0,75 l
Château Grand Moulin
Château Grand Moulin - La Pège - Rouge - 2018

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Détails Produit

Un vin racé et tannique.

Descriptif

Appellation :   VIN DE FRANCE

Commune :  Lézignan Corbières 

Couleur  Rouge

Millésime :   2018

Région :    Languedoc

Producteur :    Jean-Noël BOUSQUET

Cépage :    100 % Carignan

Terroir :    LE PIÉMONT DE LA PÈGE À LUC-SUR-ORBIEU Une parcelle de sables éoliens et de limons jaunes, perméables et peu fertiles, qui fût la première acquisition de Jean-Noël Bousquet en 1973. Plantée en vieux Carignan, cépage ô combien décrié mais sagement conservé, elle offre un vin d'une rare authenticité. Il suffisait simplement d'y croire.

Culture :  Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Végétation libre. Pratiques culturales adaptées au millésime et visant à assurer l’équilibre des souches.  

Vinification :   Tri à l’arrivée en cave. Eraflage 100%. Cuvaison de 30 jours en moyenne avec maintien d’une température à 28°C. Extraction par remontages et pigeages. En cuve avec 3 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines.

Dégustation :

A l'oeil,  couleur rouge profond.                    

Au nez, de petits fruits rouge set noirs frais.                 

En bouche, riche ,avec des tanins soyeux et une finale d’épices.

Conseils de dégustation :

Servir à    17°C - 19°C.

Garder     2 ans

Accord Mets & Vins :  A déguster sur apéritif, tapas, charcuteries, grillades, fromages.

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